グリシン

固体グリシンは白色からオフホワイトの結晶性粉末で、無臭で無毒です。水に溶け、エタノールまたはエーテルにほとんど溶けない。製薬業界、生化学試験、有機合成で使用されます。アミノ酸シリーズの中で最も単純なアミノ酸で、人体には必要ありません。分子内に酸性官能基と塩基性官能基の両方を持ち、水中でイオン化でき、親水性が強い。しかし、非極性アミノ酸であり、極性溶媒に溶けますが、非極性溶媒には溶けにくく、沸点と融点が高く、酸度とアルカリ度を調整することで異なる分子形態のグリシンを得ることができます。水溶液の。