4-(4-メトキシフェニル)-2-ブタノン

応用
概要;4-(4-メトキシフェニル)-2-ブタノンは、4-p-ヒドロキシフェニル-2-ブタノン、4-p-ヒドロキシフェニル-2-ブタノン、ラズベリー ケトン、ペンダント ケトン、ラズベリー ケトン (ラズベリーケトン) としても知られています。 、野村らによって発見されました。1918年に日本で発見され、1957年にラズベリーの主な芳香物質として特定されました.
製法：ラズベリーケトンと硫酸ジメチルを原料とし、エーテル化反応により製造。
準備：
1.アニシードアルデヒド、アセトン、水酸化ナトリウムを原料とする縮合反応。反応終了後、アルカリ下層を分離し、上油を中和、洗浄、蒸留して溶媒を回収し、アニシードブテノンを得る。
2.アニシルブテノンを無水アルコールに加え、触媒を加え、反応物を水素で攪拌し、反応後の溶媒を蒸留して回収する。
反応後、蒸留により無水アルコールを回収し、水素化物アニシルアセトンを得た。
アニシル アセトンは、次の特定の手順を含むラズベリー ケトンの調製に使用できます: アニシル アセトン、水酸化カリウム、N 、N
温度計、滴下漏斗、凝縮管を備えた乾燥テトラバイアルにジメチルアセトアミドを加え、加熱溶解後、攪拌する。
撹拌条件下で、脱メチル試薬をゆっくりと滴加し、固体を完全に溶解させた。混合物を不活性ガス保護下のオートクレーブに移し、圧力下で反応させた。反応混合物を中性に中和し、油相を抽出し、減圧蒸留してラズベリーケトンクルードを調製した。ラズベリーケトンの粗生成物を溶媒で溶解し、結晶化してラズベリーケトンの純粋な生成物を得た。本発明の収量は
85.2%、製品純度は98±5%でした。
アニシルアセトンは無色から淡黄色の油性液体で、フローラルでフルーティーな香りがします。これはドブタミンの中間体であり、現在は主にさまざまな果物のフレーバーを調製するためのスパイスとして使用され、ソフトドリンク、冷たい飲み物、キャンディー、焼き菓子、プリン食品に使用されています.比較的高級な香辛料です。また、コガネムシなどの昆虫の誘引にもなります。